Alice van de Beek

Zeep

Schoon en zonder afval

Jaren geleden deden we als gezin mee aan een project van onze afvalophaaldienst in Lichtenvoorde. Konden we 100 dagen zonder restafval leven? We kregen tips en opdrachten. Daardoor ging ik beseffen hoeveel verpakkingen we dagelijks weggooiden. Door de tips kwam ik op nieuwe ideeën. Vanaf toen probeerde ik steeds meer om etenswaren zonder verpakkingen te kopen. Ik haalde mijn groente en fruit op de markt, kocht melk bij de boer in glazen statiegeldflessen. Ik ging met mijn antieke theeblik naar een theewinkel en liet hem daar vullen met losse thee. Ook begon ik zelf verzorgingsproducten te maken, omdat mijn ogen open waren gegaan voor de enorme hoeveelheid plastic die je tegenkomt als je een drogisterij binnenkomt. Ik verdiepte me in de plastic afvalproblematiek en hierdoor ontdekte ik dat plastic niet afbreekt in de natuur, alleen opgebroken wordt in kleine microdeeltjes. Toen we nadachten over onze roeping voor Indonesië bedacht ik al gauw dat ik rond dit probleem iets wilde betekenen voor dat land. Wat ik hierover geleerd heb, wil ik graag delen met anderen. Ik deed dat hier al af en toe, straks wil ik dat in Indonesië ook gaan doen.
Vandaag deel ik met jullie een tip om een klein stapje te zetten in het vermijden van plastic.

Koop een lekker stuk zeep voor onder de douche en laat de flessen doucheschuim voortaan staan.

Ook je haren kun je wassen met een blok zeep

Aleppo zeep is gemaakt van laurierolie en olijfolie. Doordat de zeep langdurig indroogt, krijg je een blok zeep die lang meegaat. Ik doe zelf zo’n 5 maanden met een blok zeep. In het begin is het een beetje vreemd om een blok zeep over je haren te halen. Bovendien schuimt het niet zo als shampoo. Maar het went snel. Ik kocht het blok zeep in een Syrische winkel. Aleppo zeep is ook te krijgen bij Dille & Kamille. Naast Aleppo zeep bestaan er verschillende andere merken shampoo-bars. Probeer maar eens uit!

Rempah

Snacken op z’n Indonesisch

Voorbereiding
Doe alle ingrediënten vanaf de ui tot de sambal in een blender of wrijf alles fijn in een vijzel. Dit mengsel is de boemboe. Voeg een klein beetje water toe als de boemboe te droog is.
Bak de boemboe in een koekenpan of wok in een beetje olie tot het lekker gaat ruiken. Voeg aan het eind de ketjap toe en laat de boemboe afkoelen.
Kneed de afgekoelde boemboe samen met de overige ingrediënten door het gehakt. Rol balletjes ter grootte van een bitterbal en laat afgedekt opstijven in de koelkast.

Bereiding
Verhit olie in een frituur of pannetje of wok. De olie moet ongeveer 180°C zijn.
Bak de balletjes per 3 of 4 stuks tegelijk in de olie voor ongeveer 3 minuten. Controleer bij de eerste lichting even of ze echt gaar zijn van binnen. Laat ze uitdruppen op keukenpapier.
Je kunt de balletjes warm of koud eten. Als bijgerecht bij een Indische maaltijd of als hartige snack. Naar smaak kun je er pindasaus of sweet chilisaus bij serveren.

Ingrediënten
500 gr rundergehakt
1 ei
4 el paneermeel
8 el geraspte kokos
1 ui, in grove stukken
2 teentjes knoflook, in stukken
1 tl zout
2 tl ketoembar (korianderzaad)
1 tl komijnzaad
1 tl laos
½ tl sereh (citroengraspoeder)
1 tl gula jawa
(palmsuiker)
2 tl sambal
1 el ketjap manis
zonnebloemolie

Opmerkingen

alle ingrediënten zijn in een wat grotere supermarkt te vinden.
gebruik palmsuiker in poedervorm of als een blok, snijd er dan een stukje vanaf
bezoek eens een toko; ze hebben een ruime keus aan specerijen en kruiden en een stuk goedkoper dan in de supermarkt
gebruik de olie na het frituren van de balletjes niet opnieuw. Een wok of pannetje zijn makkelijker schoon te maken naderhand dan een friteuse.

Welkom!

Leuk dat je op mijn blog kijkt.

Ik deel hier lekkere Aziatische recepten en duurzame tips.

Recepten
Ik houd van koken en Kees en ik nodigen graag mensen aan tafel uit om mee te eten. Veel recepten op deze blog heb ik ooit uit kookboeken of websites gehaald. In de loop van de tijd zijn het mijn eigen recepten geworden. Ik probeer de smaken van Indonesië zoals ik het me herinner, terug te halen. Veel Aziatische recepten hebben verschillende varianten. Gerechten kunnen op het ene eiland net wat anders bereid worden dan op het andere eiland. Soms is dat afhankelijk van wat er plaatselijk verbouwd of gevangen wordt. Rijst, zoete aardappels of sago kan het basisvoedsel zijn. Religie en cultuur spelen ook een rol. Denk aan het wel of niet eten van varkensvlees.

Alle producten en specerijen kun je vinden in Aziatische toko’s. Het is echt de moeite waard om daar eens te gaan kijken. Maar tegenwoordig vind je heel veel producten gewoon in de supermarkt. En heb je iets niet in huis? Dan laat je dat ingrediënt gewoon weg en maak je je eigen variant.

Duurzaam leven
In de afgelopen jaren heb ik veel geleerd over duurzaam leven. Mijn ogen zijn open gegaan voor hoe de prachtige schepping vervuild wordt. Door het volgen van een Micha-cursus* en door mee te doen aan een actie van onze afvalophaaldienst, heb ik anders leren kijken naar voedsel en verpakkingen. Daardoor ben ik vooral anders boodschappen gaan doen. Dat ging stap voor stap. In deze blog deel ik mijn ervaringen met je en ik geef je tips. Sommige tips zijn erg makkelijk uit te voeren, door in de winkel bijvoorbeeld een andere keuze te maken. Andere tips vragen wat meer inspanning, zoals een stukje omfietsen of een half uurtje in de keuken staan voor een DIY (Do-It-Yourself) actie.

Als je een poosje met me meeloopt en af en toe wat uitprobeert, leer je in de loop van de tijd hoe je zelf bij kunt dragen aan goede zorg voor de schepping.

* hierover schrijf ik later een blog